在滋滋作响的桌上烤盘上自己烤猪肉，是韩国不可错过的体验之一，而韩式烤肉（特别是五花肉、삼겹살、猪五花）正是完美的起点。生肉、剪刀、十几碟小菜——从外面看令人望而生畏，但只要有人一解释，这套流程其实很简单。本指南做的正是这件事。
以下会介绍：2026年五花肉多少钱、让游客犯难的那条点餐规矩、怎么烤怎么包，以及让点餐变简单的韩语。菜名附有韩文，方便你指着点。
本指南内容
什么是五花肉？
五花肉（삼겹살）是厚切的猪五花——韩式烤肉最受欢迎的部位。你在嵌在桌里的烤盘上自己烤，然后用生菜叶包上蒜、酱料和小菜一起吃。其他常见部位还有颈肉（목살、猪颈／肩肉）和腌过味的排骨（갈비、galbi）。如果招牌上写着“삼겹살”，那家店就是在桌上烤猪肉的店。
2026年的价格
预计每份约14,000~22,000韩元（1인분、il-inbun，约150~200克肉），约合10~16美元。2024年中，首尔一份五花肉的平均价格首次越过二万韩元大关，此后一直居高不下，所以市中心和潮流区域处于价格上限。再加上饮料（一瓶烧酒或啤酒通常4,000~6,000韩元）和一份米饭或炖汤，一顿尽兴的饭大约每人25,000~35,000韩元。价格会变——请当作大致参考，点餐前先看菜单。
怎么点（以及“两人份”规矩）
游客最容易错过的一点：大多数烤肉店要求最少点两人份（2인분、i-inbun），所以一个人吃会有点难——叫上朋友，或找一家允许点一人份的店。点餐时，只需说出部位和份数：
- “Samgyeopsal i-inbun juseyo”（삼겹살 2인분 주세요）——“请来两人份猪五花”。
- 人份（인분）= 份。把数字放在前面：1인분、2인분、3인분。
- 说不出口时，指着菜单、伸出手指比数完全行得通。
怎么烤、怎么吃
店员常会帮你点火，但烤是你自己来。几个要点：
- 先烤后剪：把猪肉摆在烤盘上，烤出焦黄色后，用桌上的剪刀剪成一口大小。用夹子翻面，烤到不再发粉为止。
- 包一个 ssam（쌈、菜包）：在生菜或苏子叶上放一块猪肉，加蒜、抹一点包饭酱（쌈장、黄豆辣酱）或香油盐，包起来一口吃。
- 小菜免费：那些小菜（반찬、banchan）——泡菜、豆芽等——都是免费的，通常也可免费续加，问一声即可。
- 完美收尾：很多人会用冷面（냉면）或泡菜汤、大酱汤收尾。
常见问题
可以一个人吃韩式烤肉吗？
有时可以。许多烤肉店要求最少点两人份，这让独自用餐有点尴尬。可以找打出“1인분”（一人份）或单人烤肉的店，或者一个人时改去炸猪排店或炖汤店等别的类型。
肉是否已调味或辣？
原味五花肉是不调味的——你靠菜包和酱料来调味，不辣。像腌制排骨（yangnyeom galbi）这样腌过的，是偏甜而不是辣。
小菜免费续吗？
是的。几乎所有韩式烤肉店都标配免费续小菜。指着空碟子请店员加就行。
每人该预算多少？
含一杯饮料和一道收尾菜，每人大约预算25,000~35,000韩元。价格会随时间变动，所以入座后请确认当前菜单。
更多值得一试的韩国美食
攻下烤盘后，不妨拓展一下：读读我们的韩国最受欢迎的 BBQ 炸鸡指南，或用2026年首尔美食指南规划一整天的吃。而每当你想不带行李箱漫步城市时，让我们替你拿行李。更多当地价格，请参见《韩国先驱报》关于五花肉价格的报道。
