ジュージューと音を立てるテーブルの鉄板で自分で豚肉を焼くのは、韓国の欠かせない体験の一つで、韓国BBQ（特にサムギョプサル、삼겹살、豚バラ肉）はその絶好のスタート地点です。生肉、ハサミ、たくさんの小鉢――外から見ると圧倒されそうですが、誰かが説明してくれれば仕組みはシンプルです。このガイドがまさにそれをします。
以下では、2026年のサムギョプサルの価格、観光客がつまずく唯一の注文ルール、焼き方と包み方、そして簡単に注文できる韓国語を紹介します。メニュー名にはハングルも付けたので、指さしでも伝わります。
このガイドの内容
サムギョプサルとは？
サムギョプサル（삼겹살）は厚切りの豚バラ肉――韓国BBQで最も人気の部位です。テーブルに埋め込まれた鉄板で自分で焼き、レタスにニンニク、ソース、おかずを包んで食べます。他の一般的な部位にはモクサル（목살、豚首・肩肉）や、下味のついたカルビ（갈비、リブ）があります。看板に「삼겹살」とあれば、その店はテーブルで豚肉を焼く店です。
2026年の価格
目安は1人前あたり14,000〜22,000ウォン（1인분、イリンブン、肉約150〜200g）、約10〜16米ドルです。2024年中頃、ソウルのサムギョプサル一人前の平均価格が初めて二万ウォンの大台を超え、それ以降高止まりですので、中心部や流行のエリアは上限寄りです。飲み物（焼酎やビール1本は通常4,000〜6,000ウォン）とご飯やチゲを加えると、満足のいく食事は一人あたり約25,000〜35,000ウォンほど。価格は変動するので、あくまで目安として、注文前にメニューを確認してください。
注文の仕方（と2人前ルール）
観光客が見落としがちな重要点：ほとんどのBBQ店は最低2人前（2인분、イインブン）からなので、一人では難しいことがあります――友達を連れてくるか、1人前でもOKな店を探しましょう。注文は部位と人前数を言うだけです。
- 「サムギョプサル イインブン ジュセヨ」（삼겹살 2인분 주세요）――「豚バラ2人前ください」。
- インブン（인분）= 人前。数字を前に置きます：1인분、2인분、3인분。
- 言葉が出なければ、メニューを指さして指を立てれば完璧に伝わります。
焼き方と食べ方
スタッフが最初に鉄板を付けてくれることが多いですが、焼くのは自分です。いくつかのポイント：
- 焼いてから切る：豚肉を鉄板に並べ、焦げ目がついたらテーブルのハサミで一口大に切ります。トングでひっくり返し、ピンクが残らなくなるまで焼きます。
- サム（쌈、包み）を作る：レタスやエゴマの葉に豚肉をのせ、ニンニク、サムジャン（쌈장、味噌ダレ）や塩ごま油を少しつけて包み、一口で食べます。
- バンチャンは無料：小鉢（반찬、バンチャン）――キムチ、もやしなど――は無料で、たいてい無料でおかわりできます。頼むだけでOK。
- シメに：多くの人は冷麺（냉면）やキムチチゲ・テンジャンチゲで食事を締めくくります。
よくある質問
韓国BBQを一人で食べられますか？
場合によります。多くのBBQ店は2人前からなので、一人では気まずいことがあります。1인분（1人前）や一人用BBQをうたう店を探すか、一人ならとんかつ屋やチゲ屋など別の形式を試しましょう。
肉は下味がついていたり辛かったりしますか？
プレーンのサムギョプサルは下味なしです――包みやソースで味をつけます。辛くありません。ヤンニョムカルビのような下味付きは、辛いというより甘めです。
おかずは無料でおかわりできますか？
はい。バンチャンのおかわりはほぼすべての韓国BBQ店で標準かつ無料です。空の鉢を指さしておかわりを頼みましょう。
一人あたりの予算はどのくらい？
飲み物と締めの一品を含めて、一人あたり約25,000〜35,000ウォンを見ておきましょう。価格は時間とともに変わるので、座ったら現在のメニューを確認しましょう。
他にも試したい韓国料理
鉄板を攻略したら、視野を広げましょう。韓国で一番人気のBBQチキンガイドを読んだり、2026年版ソウルグルメガイドで一日中の食べ歩きを計画したり。そして、スーツケースなしで街を歩きたいときは、荷物は私たちが運びます。現地の価格については、サムギョプサル価格に関するKorea Heraldの記事をご覧ください。
